На Foton при разгоне появляется дергание, как будто кто-то «тормозит» изнутри. Что это может быть?

Очень похоже на проблему с топливной системой - возможно, засорена форсунка или насос «поддыхает». У Foton и аналогичных китайских марок это нередко случается после некачественного топлива. Бывает, фильтр просто не справляется. Это, как если бы человек бежал в гору с платком на лице - воздуха мало, движения рваные. Проверьте фильтры и давление топлива - это быстро.